Восточные сладости: как правильно выбрать?

Восточный мир всегда притягивает западных людей, так как в нем много необычного и удивительного. Все любят восточные танцы, которые помогают раскрыть душу человека, но еще больше по вкусу сладкоежкам придутся восточные сладости, которые вкусны и аппетитны. Но нужно уметь их правильно выбрать, чтобы они действительно удивили своим неповторимым вкусом. Кстати, восточные сладости, к которым относятся кондитерские изделия среднеазиатской, закавказской и арабской кухни, имеют множество разновидностей. В настоящее время их насчитывается более двухсот, среди которых самыми популярными являются пахлава и халва, жареные восточные сладости и печенье, торты и пирожные, лукум и нуга, щербет и карамель, цукаты.

Но нужно еще и уметь правильно выбирать восточные сладости, так как только тогда можно действительно испытать удовольствие от их вкуса. Так, большой популярностью пользуются козинаки, которые изготавливаются из меда или растопленного сахара. При его выборе следует обращать внимание на его цвет, так как если он темный или пригорелый, то тогда и сладость будет с горчинкой. Также на цвет и запах нужно ориентироваться и при выборе халвы. Она должна быть светлой и хорошо крошиться, но при этом не должно быть налета. Это же правило действует и при выборе пахлавы и восточных пирожных. Если на таких сладостях будет влага, то тогда это первый указатель, что данные сладости неправильно хранили. А вот если халва темно-серого цвета, то она подсолнечная.

Невозможно представить себе набор восточных сладостей без рахат – лукума. При его покупке следует смотреть на кусочки, которые должны быть на месте разреза гладкими и иметь правильную форму. А вот цукаты всегда нужно покупать такие, которые имеют заводскую упаковку, не стоит покупать те, которые продаются на развес. Можно проверить цукаты и на красители, а для этого нужно поместить несколько штук в горячую воду и подождать несколько минут. Если вода не изменила цвет, то тогда они натуральные, а если вода окрасилась, то это означает, что в составе цукатов есть краситель. Существуют и определенные требования к тому, как нужно хранить восточные сладости, чтобы они сохраняли свои свойства и всегда были аппетитными.